REVALIF

RED IBEROAMERICANA DE INVESTIGACIÓN POR LA REVALORIZACIÓN Y VALIDACIÓN BIOLÓGICA DE MATERIAS PRIMAS Y RESIDUOS AGROINDUSTRIALES PARA EL DESARROLLO DE INGREDIENTES FUNCIONALES

Perteneciente a las redes de investigación del PROGRAMA DE FORTALECIMIENTO DE LOS SISTEMAS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, FORCYT, nace el año 2021 con la formación de una red internacional de investigadores de:
- Unidad de Investigación en Productos Naturales, Universidad Peruana Cayetano Heredia, Perú
- Departamento de Nutrición y Bromatología Universidad de Granada, España.
- Departamento de Química Analítica, Universidad de Granada, España
Y cuya institución líder es Departamento de Nutrición, Unidad de Nutrición Básica, Facultad de Medicina, Universidad de Chile, Chile.
Todos los investigadores pertenecen a diversas áreas de la investigación básica y aplicada, cuyo propósito es facilitar y promover el trabajo colectivo y colaborativo en torno a la obtención, caracterización, potenciación y uso de ingredientes alimentarios y componentes funcionales provenientes de materias primas no convencionales para su valoración biológica en modelos animales con patologías crónicas no transmisibles como obesidad, diabetes y Alzheimer. Su objetivo general es establecer vínculos a nivel internacional entre investigadoras e investigadores de Europa (España) y Sudamérica (Perú y Chile) para conformar una red que promueva la investigación sólida e interactiva entre sus integrantes, impulsando propuestas conjuntas de investigación enfocadas en la obtención de potenciales ingredientes alimentarios funcionales obtenidos a partir de materias primas no convencionales como residuos agroindustriales desde su obtención hasta su validación biológica en distintos modelos. Bajo este contexto la red de investigadores tiene como metas la elaboración de proyectos de investigación en conjunto (Chile-Perú- España), la apertura de la red hacia otros equipos de investigación y la industria agroalimenticia a través de visitas, seminarios y congresos. Otro objetivo importante de la Red es potenciar a las investigadoras pertenecientes que inician su carrera en la academia a través de ayuda económica para el financiamiento de publicaciones, inscripciones a congresos y distintas actividades de perfeccionamiento.